本草书院学术前沿第四十四期 果蔬VC探秘行动： 解码维生素C的“营养密码”

一、活动背景

在日常生活中，人们对于果蔬营养的认知不断加深，维生素C作为重要的营养元素备受关注。但很多同学并不清楚不同果蔬中维生素C的含量差异，以及如何科学保存以最大程度保留其营养。为了满足同学们对营养知识的探索需求，激发大家对生物工程技术在食品领域应用的兴趣，特举办本次“果蔬VC探秘行动：解码维生素C的‘营养密码’”活动。

二、活动目的

本次活动旨在让学生通过亲手操作实验，深入了解常见果蔬中维生素C的含量情况，掌握精确测定VC含量的经典滴定法这一生物分析核心技能。帮助学生了解保鲜科技中生物工程技术对VC保存方式的革新，包括酶抑制剂和抗氧化涂层的作用原理。通过“VC含量竞猜”互动环节，增强学生的营养知识储备，感受科学实验的魅力，培养学生的动手实践能力、科学思维和探索精神。

三、活动主题

果蔬VC探秘行动：解码维生素C的“营养密码”

四、活动对象

本草学院全体学生

五、报名时间及方式

报名方式：微信小程序：河中医本草书院

报名时间：2025年4月6日—10日

六、活动人数

活动人数：40人

七、活动时间及地点

活动地点：教学楼BS402实验室

活动时间：2025年4月10日19：00

八、活动内容

（一）活动前期

参与者在4月10日18：50前在教学楼大鼎处集合（带上实验服），工作人员组织参与者有序进入实验场地。

（二）活动中期

贾浩宇老师进行开场讲解，马利刚、苏成福老师指导参与者进行实验，测定不同果蔬VC含量，讲解保鲜科技奥秘，开展“VC含量竞猜”互动环节。

（三）活动后期

工作人员组织安排参与者进行扫码签到离场。

九、活动奖励

经主办方审查，原则上所有参赛者均可获得“pu口袋校园”加分（后台导入）。

本草书院

2025年4月4日